项目概述
东江渔村委托为高端粤菜拍摄菜单图:鲍汁海参、黑椒大虾、脆皮乳鸽、五彩捞鸡、雀巢牛肉粒等,共7张。核心挑战一句话:海鲜酒家的排场,要在一张图里立住。
拍摄思路
黑底白盘暗调打排场,意境靠道具:炸丝鸟巢、干冰烟雾、胡椒小碟、金桔切半,每道菜配一个记忆点。位上摆盘多留白——贵气不是堆出来的,是空出来的。
布光与场景设计
低调聚光:主光从左前上方打下,海参的油亮、虾壳的酱光、鸽皮的脆光各归其位;白盘金边勾轮廓,黑背景压到底。ISO100,f/4-f/5.6,黑色亮面台留浅倒影,盘盘都有舞台感。
拍摄难点与解决方案
难点一:海参色深——酱汁红亮做底,海参侧光勾出肉刺。难点二:烟雾时机——干冰最盛的30秒连拍,意境和菜品清晰两头都要。难点三:鸟巢容器易碎——炸丝定型后不再移动,摆件一次到位。
拍摄成果
交付7张精修:七道招牌各一图,黑底统一调性。鲍汁的浓稠、虾的酱亮、鸽皮的脆、捞鸡的五色全部在线,海鲜酒楼的菜单和海报直接可排。
成片应用场景
暗调菜品图适合高端酒楼菜单、宴席宣传和美食公众号;捞鸡那张做“风生水起”好意头图,海参那张做招牌页。各平台对餐饮图片规范不同,建议查阅目标平台最新政策。
相关阅读:高端中餐上门拍摄案例 | 更多食品拍摄案例 | 2026食品拍摄价格表 | 在线报价 | 联系我们
经验分享
粤菜拍摄,器皿和点缀是第二语言——一只鸟巢、一碟胡椒,就把菜的故事讲完了。艾米视觉2007年成立至今19年商业摄影,服务6000家+客户(含120+知名品牌),高端粤菜拍摄有成熟方案。
—— June,产品摄影组组长,8年以上商业广告摄影经验
常见问题
海鲜酒楼菜品拍摄怎么收费?
白底图参考区间30-80元/张,暗调场景图80-200元/张,按交付张数计。整本菜单按天打包,报价页可在线估算。
海鲜食材要我们准备还是你们带?
以店内出品为准:鲜活、冰鲜按当日货源,后厨按菜单现做现拍;海参、花胶这类泡发货提前一天备,拍摄当天是最佳状态。
干冰烟雾怎么拍?安全吗?
食品级干冰专业操作:器皿做烟雾口加水起雾,最盛的30秒连拍;烟雾不接触菜品,出片就是云雾缭绕的舞台感。
意境菜的摆盘谁负责?
联合完成:厨师按出品标准摆盘,我们按镜头微调——角度、朝向、留白、点缀位置,一道菜5-10分钟定稿,不挡出餐节奏。
整本菜单能一次拍完吗?
能。招牌菜精拍、常规菜快拍,位上菜精细拍一天20-30道;提前给菜单和出品时间表,按表执行不慌不乱。
图能做宴会厅宣传吗?
能。印刷用图按300dpi交付,宴席宣传册、电梯海报、灯箱片都够用;需要排版留白提前说,构图时预留标题位。
精修包含什么?
报价内为图片普修:校色、除尘、去瑕疵、修盘边。酱汁的油光、食材的纹理都保留——那些是食欲,不是瑕疵。
拍摄周期多久?
常规3-5个工作日交付精修;赶宴席旺季可选48小时加急,周期从拍摄完成且方案确认后起算。