作为一名美食博主，您的食谱的精美照片是在网上引起关注的方式。
　　
　　要取得成功，您需要拍摄能让人们大开眼界、垂涎三尺的美食摄影。这意味着要培养您的食物造型技巧。
　　
　　食品摄影师总是与食品造型师合作进行专业拍摄。食品造型师具有充分利用食物的特殊知识，使食物在镜头前看起来很棒。
　　
　　广州摄影公司这里有一些食品拍摄技巧，您可以借鉴这些技巧，让您的作品看起来格外美味。
　　
　　1。食物造型：总是比你需要的多
　　
　　购买美食摄影时，一定要购买比您认为需要的多的东西。食物变干、融化、变褐或开始变得不吸引人的速度比您想象的要快。
　　
　　拥有每种成分的备件意味着您可以在需要时设计和重新设计。如果切开的苹果开始变褐色，再拿一个。如果你的沙拉开始枯萎，请更换用新叶子把它盖上。
　　
　　在设计盘子样式时，您可能还需要许多项目来填充框架。这通常发生在拍摄水果和蔬菜时。如果您将装饰物用于肉类或鱼类，它们会很快失去活力。
　　
　　额外的食物也会导致错误或事故。如果你的原料只够一次拍摄，拍摄时如果出现意外或错误，你就会遇到麻烦。如果事情没有按计划进行，超出您需要的很快就会变得足够。
　　
　　2。使用假冰让生活更轻松
　　
　　为您的博客拍摄时，您可以使用真冰。但出于食物造型的目的，假冰块更方便。
　　
　　真正的冰看起来是白色的，而不是清澈闪亮的。而且，当然，它融化得非常快。这会在您拍摄时给您带来麻烦。
　　
　　贝弗由于难以管理玻璃器皿中的反射，立体摄影可能需要很长时间。您可能必须使用替身。或多次关掉您的饮料以使照明正常。当您准备就绪时，您的冰块已经变成水了。
　　
　　便宜的人造冰看起来是假的。购买一些优质的假冰块可以在拍摄饮料时产生很大的不同。您可以使用这些简单的食物摄影技巧多年。
　　
　　如果您决定要花大价钱购买一些优质的假冰块，您可以在线购买。
　　
　　3.使用假饮料来降低预算
　　
　　当您在美食评论中看到一杯白葡萄酒或红葡萄酒时，很有可能里面并不是真正的葡萄酒。这是另一种食物造型技巧。
　　
　　购买真酒给家庭增加不必要的开支通过样式预算。并且有一种简单而廉价的方法来伪造它。
　　
　　拍摄实物也存在问题。例如，红酒经常拍得太暗。因此食品造型师经常将几滴红色食用色素混合到水中作为替代品。
　　
　　至于白葡萄酒，几滴名为KitchenBouquet的产品可以酿造出令人信服的霞多丽。
　　
　　KitchenBouquet用于给肉做褐变和调味。它是由焦糖色和调味料组成的液体产品。它是美国产品，但大多数国家/地区都有同等产品。如果找不到这样的产品，酱油也很管用。
　　
　　将它逐滴添加到水中，直到获得逼真的阴影。有一点很长。
　　
　　在设计咖啡或茶的造型时，您可能想要展示从饮料顶部冒出的蒸汽。您可以在Photoshop中执行此操作。但是在相机内创建蒸汽效果更容易。
　　
　　重要的是要知道你只能创建这种效果t当使用较暗的背景时。否则，蒸汽不会显示。
　　
　　在拍摄对象身后放一个较小的杯子或盘子。您必须将您的c广州摄影公司amera放置在不显示的位置。这意味着您必须直接拍摄场景。
　　
　　在水壶中烧开一些水，当您的相机设置好并准备就绪时，将沸水倒入咖啡或茶后面的杯子中并拍照。
　　
　　4.在玻璃器皿上添加冷凝
　　
　　没有什么比玻璃杯上的冷凝水更能让冷饮看起来清爽了。想想一杯啤酒或一杯玻璃上有水珠的冰镇可乐。
　　
　　您可以在玻璃上喷一些水来达到这种效果。但这不会持续太久。
　　
　　更好的方法是使用甘油和水的混合物。甘油是一种凝胶状产品，您可以在药店的美容区找到。或者您可以尝试改用玉米糖浆。
　　
　　甘油与水的比例取决于您想要的液滴大小。我发现50:50是一个好的开始。
　　
　　在小喷雾瓶中将甘油或玉米糖浆与水混合，然后将混合物喷洒在玻璃杯上。使用滴管或筷子有策略地滴入更大的液滴。当您尝试注射时，混合物不会蒸发或移动。
　　
　　您还可以使用此技巧在水果上形成水滴，这些水滴不会像喷水那样在几秒钟内蒸发。甘油可以用温水冲洗掉。
　　
　　5.让你的肉和鱼恢复生机
　　
　　牛排、鸡胸肉，甚至一些蔬菜等带有烧烤痕迹的食物看起来都很棒。它给人的印象是他们刚从ba出来烤肉。
　　
　　当您在杂志照片和广告中看到此类物品时，很可能它们实际上并没有被烧烤过。但是已经准备好由食品设计师看起来如此。
　　
　　有一种在家里用木炭起子做这件事的方法既便宜又简单。
　　
　　要在牛排或鸡肉上留下烧烤痕迹，请将肉上任何看起来参差不齐且不均匀的部分切掉。然后刷上油，放入不粘锅中火煎熟。添加一些油以防止肉粘连并促进褐变。
　　
　　为了使食物看起来最好，您必须将其煮熟。肉变成褐色后，将其移至覆盖有铝箔的烤盘中。
　　
　　此时，如果您有厨房手电筒，您可以将边缘自然变暗的地方变成褐色。如果需要使肉的表面看起来均匀且呈金黄色，可将其表面涂成棕色。
　　
　　拿起木炭起子，将其轻轻压入肉中以形成烧烤痕迹。使用轻微的摇摆动作来帮助您平衡标记。
　　
　　确保标记的间距尽可能均匀，以使其看起来逼真。
　　
　　在您对结果感到满意之前，您可能需要练习使用木炭发酵剂。不要按得太用力。您只需要一双轻巧的手。
　　
　　另外，一定要在肉煮熟后给它调味，而不是之前。调味料在锅中煮时容易燃烧。在肉上刷上油可以让它看起来湿润可口。
　　
　　油可以保护肉。如果您不立即使用它，请将它放在一盘油中。否则，它很快就会开始让人倒胃口。
　　
　　这叫做“持有”。你可以在把肉放在布景上之前擦掉油。并在需要的地方用刷子修饰它。
　　
　　您也可以将这种烧烤方法应用于西葫芦等海鲜和蔬菜。
　　
　　但其中一些物品应该在锅中漂白而不是变成褐色。对于虾，将它们放在木串上，然后将它们移入慢炖锅中呃几分钟，直到它们变成漂亮的粉红色。
　　
　　然后将它们浸泡在一碗冰水中，然后再将它们放入托盘中。这将停止烹饪过程。
　　
　　您可以对西葫芦或其他蔬菜使用相同的过程。
　　
　　6.UnderCookandUnderDress
　　
　　您在照片中看到的很多食物都没有煮熟。那个广告上看起来那么美味的家禽，如果你吃了它可能会中毒。
　　
　　如果你把它煮到完全熟透，从烤箱里拿出来几分钟后，表皮就会起皱。出色的食物造型与出色的烹饪不同。
　　
　　在为拍摄造型时，新鲜蔬菜通常会被烫过，甚至根本没有煮熟。然后将它们浸泡在冰浴中，以展现并保持其鲜艳的色彩。
　　
　　一旦你在沙拉中加入调料，它就会立即开始枯萎由于酸度。因此，最好在最后一刻添加它。并且只添加足以让它闪闪发光的量。您甚至可能想有策略地将它刷到一些叶子上。
　　
　　同样，酱汁也会变干或凝固，很快就会让人倒胃口。仅当您准备好拍摄并决定构图的位置时才添加它们。不过，请确保它们还不太热，否则会影响您的主要成分。
　　
　　7.构建您的汉堡以建立吸引力
　　
　　汉堡是最难设计风格的物品之一。如果您不花时间正确地“构建”它们，或者如果您不确定应用哪些食物造型技巧，它们可能看起来很草率。
　　
　　首先要事先布置好所有的原料和工具。确保你的刀非常锋利，并有一对小刀手上的剪刀。预先烹制您将在汉堡中使用的任何肉或蔬菜馅饼。
　　
　　顶部和底部的面包应该看起来尽可能完美，没有任何凹痕。如果您购买了一个装有多个面包的袋子，则不必拍摄同一个面包的顶部和底部。始终选择外观最好的物品。
　　
　　如有必要，请修剪发髻边缘的任何碎屑。
　　
　　将生菜放在冰水浴中保存。这样可以防止它在你把它放在汉堡上之前枯萎。准备好使用时，将其放在纸巾上擦去多余的水。
　　
　　如果您使用的是番茄和洋葱，请从中间切块，以获得最干净和最大的切块。如果你的刀不锋利，你就不会得到干净的切口。番茄的液体和种子会渗出，弄得一团糟。
　　
　　西红柿含有大量液体。所以当你把你的切片放在汉堡上时，一定不要让它们接触到面包。否则面包会变质很快就湿透了。
　　
　　食品设计师找到了防止番茄破坏汉堡的完美方法。他们在番茄和其他汉堡元素之间塞入一小块纸板或纸巾。
　　
　　对于奶酪，加工奶酪或“美国”奶酪的方块效果最好，因为它们融化得很好。在你把它放在肉饼上之前，从沸腾的水壶中冒出一点蒸汽可以促使它稍微融化。
　　
　　最后，使用高架表面（如蛋糕架）可以更轻松地制作汉堡。它可以让您看到汉堡在相机中的样子。
　　
　　不确定如何让您的汉堡在照片中显得更高？这是为您准备的另一个食物造型技巧。使用牙签保持层稳定。在各层之间放置一些额外的隐藏成分层或硬纸板。
　　
　　8.为您的汤设计风格
　　
　　p的一个问题拍摄汤是因为它在照片中看起来很平淡。
　　
　　食品造型师找到了使它们更漂亮的方法。例如，面包、油煎面包块或配菜等物品可以增强汤的风味。
　　
　　大块的新鲜酵母、法式长棍面包片、晚餐面包卷，甚至面包屑都能真正让食物照片栩栩如生。它给观看者一种比画面中出现的内容更广泛的故事正在发生的感觉。
　　
　　汤中的面包会增加口感，并通过暗示它会被用来蘸汤来创造背景。
　　
　　将面包放在不会压倒主体的地方，并且不要添加太大的块。
　　
　　您可以在一碗普通汤中淋上一点奶油，再撒上切碎的香草或黑胡椒等调味料。
　　
　　您可以在表面撒上五颜六色的胡椒粒和少量粗盐，以增加质感和趣味性。一点点很长，太多看起来很乱。
　　
　　当广州摄影公司用草药来装饰你的汤，尽可能选择最新鲜的，并在拍摄时更换它们。它们会很快枯萎或氧化。
　　
　　拍摄时，您可以将所选的草药小枝放在一碗冰水中。当它们准备好使用时，将它们拍干并将它们放在您的场景中。在进行过程中，您可能需要多次更换它们。
　　
　　要储存，请将切好的药草放入装满冷水的玻璃瓶中，并用塑料袋盖住。如果您每天换水，您的药草可以在冰箱中保存长达一周。
　　
　　9.增强你的鸡蛋
　　
　　以完美的方式设计鸡蛋的样式很棘手。
　　
　　为芽煎鸡蛋时，请使用预热、干燥、不粘的平底锅。不要使用油来确保你会得到漂亮的边缘和明亮的蛋黄。将每个鸡蛋单独打碎，放入小碗上的细网筛中沥干水分，然后将其轻轻转移到先生这将去除任何可能导致边缘不平整的水。
　　
　　用中低火慢慢煮鸡蛋。蛋白完全凝固后，用抹刀喷一点烹饪喷雾，然后小心地将鸡蛋转移到盘子上。
　　
　　要煮半熟鸡蛋，将它们煮熟一分钟，然后将它们直接放入一碗冰水中。
　　
　　煮半熟鸡蛋时，您肯定想煮得比您认为需要的多。一旦你准备好了镜头，用勺子从一个额外的鸡蛋中舀出一些流淌的蛋黄到“英雄”鸡蛋上。这是捕捉软煮鸡蛋照片中流淌的蛋黄液的好方法。
　　
　　有时鸡蛋在蛋杯中的位置会太低。在这种情况下，请在杯子底部放一点纸巾或纸巾来支撑鸡蛋，并确保可以看到更多鸡蛋。
　　
　　10。风格早餐食品和烘焙食品<跨度类="ez-toc-section-end">
　　
　　早餐食品在食物造型方面面临着一系列挑战。他们中的许多人都是棕色的，自己看起来有点沉闷。您可以通过配料、配菜和正确的成分来克服这个问题。
　　
　　在为煎饼、华夫饼和松饼等烘焙食品设计造型时，一定要制作漂亮的金棕色且大小均匀的食品。使用与您拍摄的食物相伴的元素——黄油和枫糖浆配煎饼，或牛奶配格兰诺拉麦片。
　　
　　如果可能，用一些浆果或其他水果添加一些额外的颜色和质地。你拥有的纹理越多越好。在上面撒一些可可粒或榛子是增加质感的好方法。
　　
　　在食物造型中使用糖浆的一个问题是它会渗入食物中，使食物变湿。在处理华夫饼和煎饼时，您可以通过喷洒ScotchGuard（一种织物和室内装潢保护剂）来防止出现此问题。
　　
　　当然，如果你使用它，食物将无法食用。
　　
　　11。使用调料和酱汁
　　
　　一旦将调料添加到沙拉中，蔬菜就会因酸度而开始枯萎。出于这个原因，您需要先设置好照明和相机并准备就绪。在最后一刻加入沙拉酱。
　　
　　用小勺子或挤压瓶将敷料淋在敷料上。没有必要把沙拉的每一片叶子或每一个成分都涂上。您还可以使用刷子涂抹少许敷料或油来强调高光。
　　
　　沙拉上的调料太多会使它变重。
　　
　　12。改进冰淇淋的简单技巧
　　
　　在所有要拍摄的食物中，冰淇淋可能是最难拍摄的。事实上，有一个广州摄影公司是拒绝使用这种冷甜点的食品造型师。
　　
　　对于一些专业拍摄，冰淇淋被土豆泥或糖粉与护发素和食用色素混合所取代。这些不会融化，但在图像中看起来像真正的冰淇淋。
　　
　　但您可能不想使用这些技术。因此，让广州摄影公司看看如何让您的冰淇淋在片场的保质期更长。
　　
　　处理冰淇淋勺时，将几勺冰淇淋分别放在衬有羊皮纸的饼干纸上。将饼干片放回冰箱约二十分钟。
　　
　　您还可以冷冻用来装冰淇淋的碗或杯子。一旦你把它们放在现场并且它们开始达到室温，这会给它们一种磨砂或露水的外观。如果您不喜欢它的外观，只需将它们擦掉即可。
　　
　　在放置冰淇淋之前，请始终确保您的套装已准备就绪。当您修补道具时，它不会等待。然而，有时融化的冰淇淋实际上看起来很吸引人，具体取决于镜头。
　　
　　如果您在圆筒内射冰淇淋，请在圆筒内放一块皱巴巴的纸巾，以防止它变湿。将冰淇淋均匀地填满蛋筒，然后将你最好的勺子放在上面。
　　
　　结论
　　
　　作为美食博主，您必须全力以赴。您是摄影师、食品造型师和道具造型师，更不用说食谱开发人员了。需要处理很多事情，而且需要时间。
　　
　　尽可能做好准备，将一切都安排好并组织好，这将减轻压力并帮助您拥有顺畅的工作流程。
　　
　　正如您从这些食物造型提示和技巧中看到的那样，有时菜肴在拍摄后无法食用。如今，广州摄影公司的目标是让食物造型尽可能自然。卜要让食物看起来最好，通常意味着使用让食物无法食用的方法！