餐厅摄影-商业厨房中的动作镜头

发表时间:
2022-11-17 10:15:00
来源:
艾米摄影
最后更新:
2022-12-01 22:42:10
餐厅摄影
 
  当您听到“餐厅摄影”这个词时,您会想到什么?
  
  牛排上的脂肪在胡椒酱瀑布下闪闪发光。或者在厚切的带皮薯条旁边加四分之一磅。也许您正想吃黑森林奶油蛋糕之类的甜食。
  
  大多数人对制作一道好菜的环境一无所知:酷热、屋顶上滚滚的蒸汽、锅碗瓢盆相互碰撞的嘈杂声。这就是真正的行动所在。
  
  如果您正在阅读本文并发现自己对餐厅摄影这一技能感兴趣,那么请在我们讨论动作镜头时留下来——它们是什么以及如何拍摄。
  
  动作摄影——有什么大不了的?
  
  想象一下自己正在翻阅一本烹饪杂志。里面是一件又一件令人垂涎欲滴的食物——令人垂涎欲滴的你的胃开始咕咕叫了。众所周知,制作它的厨师技术娴熟,是真正的手艺大师。你不禁想知道制作那件作品是什么感觉......
  
  动作镜头是商业厨房摄影的重要组成部分。比食物的外观更令人印象深刻的一件事是它是如何制作的。想象一下在天空盘旋的火龙卷风,或者比萨饼面团在半空中自由旋转。我们都喜欢精彩的表演,在美食方面也不例外。毫无疑问,这些时刻的照片非常引人注目,餐厅经常使用这些照片来吸引人们对厨师的注意并宣传服务。事实上,它是如此有效,以至于一些餐馆甚至开始在顾客面前烹制食物,让他们在所有活动中都坐在前排。
  
  通过参与餐厅营销和摄影,您的世界将开启烹饪的全新面貌,而且没有两张照片是完全相同的。
  
  
餐厅动作摄影的六个重要技巧:
  
  1.获得最佳剪裁
  
  就像一块好牛排,你想要最好的切法。厨房可能是一个忙碌、凌乱的地方,随时都可能发生很多事情。通过保持警惕,您可以对最佳机会做出反应并抓住那些关键镜头。当厨房变得更整洁时,可以拍一些更有条理、更复杂的烹饪方法的照片。拥有多样化且饱和的投资组合可确保您获得一些最佳机会。
  
  2.学习厨房
  
  没有厨房是一样的。每个都有自己的角落和缝隙,以及更宽镜头的开放区域。重要的是要记住动作摄影仍然是摄影。在会议开始时寻找窗户和自然光源。如果没有自然光源,请寻找可以利用角度的最亮区域和点。
  
  3.拉近距离
  
  不要害怕靠近正??在工作的厨师。长镜头只能为您做这么多。通过专注于动作,您可以利用一组全新的角度并在每张照片中获得清晰明了的细节。别忘了——餐厅想要钱,这意味着要全力以赴。话虽这么说,在厨师需要时给他们空间也很重要。尽量避免在厨师在厨房四处走动时挡路,并留意厨师可能需要更多空间的迹象。
  
  4.做你的研究
  
  餐厅做的食物种类有哪些?他们是正规餐厅还是快餐店?准确了解您正在为谁拍照可以帮助指导您应该拍摄什么样的照片。如有疑问,请事先与厨师交谈,以准确了解他们擅长的食物种类以及他们的常客。了解这一点应该可以让您了解哪些镜头最有效。
  
  5.金钱镜头
  
  角度和距离——使用它们。哪个角度显示脂肪在灯光下闪闪发光?您的照片占用了多少空间?很多美食动作摄影中最好的镜头都涉及到空气。操纵角度以创建所需的距离。当酱汁从罐子流到食物时,很远的距离通常会留下太多未触及的空间,而较短的距离会使照片过于狭窄。您还应该尝试将快门速度设置为至少1/125以冻结动作。然后,您可以清楚地捕捉到空气中的面粉或盐落到刚做好的菜上的过程。
  
  6.享受它
  
  这可能是最重要的一点。没有什么比出于必要而不是激情而拍摄照片更明显的了。厨房是一个繁忙的地方,我们这些不习惯的人很容易害怕这样一个野外环境。如果您对正在拍摄的照片不感兴趣,照片会反映出这一点。另一方面,如果您发现自己对拍摄厨房动作照片的前景感到兴奋,那就坚持下去,让您的美食爱好者感到自豪。
  
  
小贴士——不要空着肚子进去!
  
  这个世界充满了干扰,而食物是最好的食物之一。如果你空着肚子去拍摄,你很快就会发现你的眼睛盯着食物,而不是相机。帮自己一个忙,提前填满。
  
  食品拍摄一开始可能很难做好,而动作摄影就更难了。通过将这些技巧付诸实践,并继续致力于美食摄影的奇迹,您很快就会对厨房充满信心。
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